Việc lựa chọn thực phẩm tự nhiên ngày càng được nhiều người quan tâm, nhưng khái niệm “tự nhiên” đôi khi bị hiểu nhầm. Nhiều người cho rằng chỉ cần một sản phẩm được gắn nhãn tự nhiên là nó sẽ tốt cho sức khỏe hơn, tuy nhiên điều này không phải lúc nào cũng đúng. Trên thực tế, chất lượng của thực phẩm phụ thuộc vào cách chế biến, bảo quản và hàm lượng dinh dưỡng chứ không chỉ là nguồn gốc tự nhiên hay công nghiệp.
Bên cạnh đó, một số loại thực phẩm tự nhiên vẫn có thể chứa lượng đường hoặc chất béo cao hơn so với dự đoán. Ví dụ, nhiều loại trái cây sấy khô có hàm lượng đường rất lớn, dù là sản phẩm tự nhiên. Điều này cho thấy việc dựa hoàn toàn vào nhãn “tự nhiên” đôi khi có thể làm người tiêu dùng bỏ qua những yếu tố quan trọng khác.
Ngoài ra, nhiều người tin rằng thực phẩm tự nhiên luôn an toàn hơn thực phẩm chế biến. Thực tế, cả hai nhóm đều có quy trình kiểm soát chất lượng riêng và việc lựa chọn nên dựa trên thông tin dinh dưỡng cụ thể. Vì vậy, hiểu đúng bản chất của thực phẩm tự nhiên sẽ giúp người tiêu dùng đưa ra quyết định sáng suốt hơn.